胡萝卜是比较常见的食材，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素具有益肝明目的作用，能够促进肝脏解毒排毒，并且还可以起到补肝明目的作用，胡萝卜对人体的好处非常多，胡萝卜可以加强肠道蠕动的能力，从而能有效预防便秘的产生，经常吃胡萝卜对人体有哪些好处？
1、益肝明目：
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠：
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
3、健脾除疳：
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫功能：
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
5、降糖降脂：
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
经常吃胡萝卜对人体有哪些好处？胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以增强机体的免疫功能，可提高人体的抗病能力，经常吃胡萝卜，具有降糖降脂的作用，而且具有益肝明目的功效，能有效解毒肝脏内的有害物质，并且还可以起到防治夜盲症的作用，胡萝卜具有健脾养胃的功效。
