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放心油条是这样做出来的，不用泡打粉，不用小苏打，全家人都爱吃

时间：2018-07-13 17:21:44 来源：我的365天作者：面团点击：

用料：面粉250g、水110g、玉米油15g、奶粉20g、盐3g、酵母2g、小苏打1.5g、白糖10g、鸡蛋1个。

1.将所有配料加入面包桶。

2.面包机设置和面程序30分钟。

3.和面程序完成后，将面团装入保鲜袋或用保鲜膜裹严，入冰箱冷藏发酵8小时。假如你头晚睡前和面，卡好时间第二天刚好不耽误解馋哦！

4.第二天一早将面团取出，面团粘的话可以撒干面粉防粘。

5.将面团拍扁整理成宽12cm的面胚。

6.盖上保鲜膜醒至15分钟左右。

7.将面胚依次切成4cm宽的长条，记得面胚不要抹油啊！不然炸的时候会分离的。

8.每两条叠起用筷子在中间压一下。

9.依次进行重叠压好。

10.锅内倒油进行加热，油温烧至手掌距离油面7cm时，感觉用灼热感（7分热）油温保持在200～250度之间，小心不要把手伸到油里哦！

11.面胚入油锅前，用两手捏着两端，轻扯一下入锅炸制，炸制过程中翻滚一哈。

12.翻滚炸至金黄即可出锅。

小贴士：炸制食品尽量控制在15分钟内炸完 ，因为油在连续加热超过15分钟后，会产生致癌物质；切住用来油炸食品的植物油只炸一次，用过后要是混浊，就趁热倒入容器内，抓一把干面粉混匀，沉淀后倒出油会变得很清亮，用来炒菜拌馅皆可。

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