虽然现在许多农村人都向往城市的生活，但是在我农村也有一些城市人非常羡慕的绿色食品，是一些城市人则享受不到的。它们不仅营养丰富，并且对于女性朋友来说，还可以起到美容护肤的效果，今天就让我们一起来看看是春天里的哪些野菜吧。
蒲公英
蒲公英性平味甘微苦。可清热解毒，消肿散结。有显著的催乳作用，治疗乳腺炎十分有效。还可防治癌、胃癌、食管癌及各种肿癌等功效，春天最好吃的就是凉拌蒲公英菜了，女性朋友常吃还可以预防妇科病。
蕨菜
吃起来不仅鲜嫩滑爽，而且营养价值很高。富含多种维生素和矿物质，享有山菜之王的美誉。药理实验结果表明，蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效。
荠菜
体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。专家介绍，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外，荠菜中还含有还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。荠菜最好吃的就是包饺子，吃过的朋友肯定都知道。
春笋
吃春笋的一般都是南方人，北方很少能买到笋类的食材，春笋含有维生素A、维生素C、钾等营养物质。春季是食用笋的最佳季节。春笋性寒，有胃病的人不能食用。吃春笋有消痰去火的作用。
上面给朋友们介绍的这些野菜，有的是生长在南方里的，有的生长在北方，所以不同的人可以选择不同本地的一些野菜食用起来。在美丽的春天人们在野外郊游的时候，不仅可以欣赏美丽的风景，还可以把这些野菜带回家享受哦。
