岫云村的玉米馍馍，光是看看就已经馋哭了

如果提到乡村美食，

典型的代表食物中必定有玉米的一席之地。

营养丰富，吃法多样，

大概很难找出，能和它媲美的谷类植物了。

水煮、小炒、熬粥、炖汤......

一粒粒串起来的南方系烧烤玉米的“变态”吃法，

更是一度登上微博热搜。

除了土豆，也只有玉米，

能让吃货们百吃不厌了。

七月，岫云村处处瓜果飘香。

伸长脖子，翘首以盼，

终于等来地里的玉米棒子浓墨登场。

剥掉紧裹苞米的层层绿色纱衣，

黄澄澄的玉米粒子，

轻轻一掐，粒粒爆浆。

这种新鲜的本地玉米，粘稠度高、甜度适中，

最适合做玉米馍馍了。

食物匮乏的年代，它是人们钟爱的果腹美食。

如今，生活在物质充裕的时代，

已经很难再能寻回这抹熟悉的味道了。

我们从村里摘了一些新鲜玉米，

按照岫云村本地做法，还原了玉米馍馍最好的味道，

分享给城里的食客朋友们。

在岫云村汤馆一经售出，

口碑爆棚，立即俘获了众多吃货们的心。

今天，我们将做法分享给大家，

感兴趣的朋友，可以亲自动手试一试。

岫云村现摘的新鲜本地玉米，手工剥粒儿，清水洗净。

（为什么不选用水果玉米呢？因为水果玉米出浆过稀，不易成形，口感也不如本地玉米。)

放入榨汁机或搅拌器，榨成玉米糊。

原则上不用加水，如果太过浓稠，可以适当加少量清水即可。也无需加糖，玉米本身甜度就足以保证口感。

榨浆过程中，适当搅拌一下，让玉米粒可以充分打成糊状。

玉米糊大概成形后，加入岫云村土鸡蛋，继续搅拌一分钟。

只有本地玉米才能让玉米糊凝结得如此漂亮。

倒出玉米糊，放入煎锅模具中，小火慢煎。

将玉米馍馍煎至两面金黄。一道简单、营养的美味就可以出锅了。

玉米富含粗纤维，一直都被誉为长寿食品。

岫云村的玉米馍馍，选用村里本地新鲜玉米，搭配岫云村土鸡蛋制作而成，不兑水、不加糖。可以说是非常健康又美味了。

懒癌患者不想亲自动手，可以到咱们的线下体验店——岫云村汤馆购买。毕竟，在成都想吃健康、地道的乡村美食，也只有这里能满足大家了。

玉米馍馍，每天早上 11 点岫云村汤馆开售，现做现卖。欢迎城里的朋友来寻味。

（岫云村汤馆地址：成都市高新区锦城大道中段906号）