夏天到了一盘螺蛳配上一瓶冰啤酒是何等的享受。我今天就教大家烧家烧螺蛳。准备的材料有：螺蛳、红辣椒、姜、蒜、紫苏、盐、糖、味精、料酒、酱油。
首先锅内倒入油烧热，在倒入辣椒、姜、蒜炒出香味。（喜欢吃辣的可以把辣椒多放一点）
然后在锅内到入料酒、酱油、糖、盐，炒一下到入水，（水的多少以你的螺蛳来，要等一下下入螺蛳的时候刚好可以淹没它就可以了）
水烧开，倒入我们洗净的螺蛳，倒入螺蛳后，等20秒后在进行翻炒，翻炒是为了让螺蛳受热均匀
翻炒到螺蛳的螺蛳叶都掉的差不多了，汤汁也烧开了，就可以了
在把我们的紫苏切碎，放入锅中在翻炒几下，让紫苏的香味进入螺蛳里面，然后加入味精就可以出锅了
这是我烧好的螺蛳。
