凉拌海参的家常做法

1.海参青椒丝

原料：

水发海参、青红椒、葱姜蒜、盐、料酒、味极鲜、香油

做法：

将海参切成小条或小段，青红椒切丝，葱姜蒜切沫备用；

切好的食材放入碗中，加入少量盐，料酒，味极鲜，香油拌匀即可食用。

2.海参拌黄瓜

原料：

水发海参、黄瓜、葱姜蒜、盐、料酒、味极鲜、香油、白砂糖、

做法：

将海参切成小段，葱姜蒜切沫备用；

黄瓜去皮拍碎，用盐、糖、蒜蓉、少许味极鲜腌制10分钟；

拿出一个小碗，放入葱姜蒜，导入味极鲜、料酒、香油，搅拌匀称备用；

将腌制好的黄瓜放置容器底部，在将海参段放上去，随后浇上刚调好的料汁，然后拌匀即可食用。

3.芦笋拌海参

原料：

水发海参、芦笋、葱姜蒜、盐、料酒、味极鲜、香油

做法：

芦笋洗净去老根，斜着切成条状；

锅中烧水，待水开后放入几滴食用油，少许食盐，然后倒入切好的芦笋焯水至断生，然后起锅控水备用；

海参切小段或者小条备用；

葱姜蒜切沫，倒入盐、味极鲜、料酒、香油等调汁；

容器中放入海参和处理后的芦笋，倒入调好的料汁，拌匀即可食用。

PS:凉拌海参的做法简单易学，当然，海参出了和青椒丝、芦笋、黄瓜可以搭配外，还可以跟木耳、菠菜、豆腐、秋葵等一起搭着凉拌。做法大同小异，小妹在这里就不一一列举了，希望大家可以多多尝试。