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小龙虾头里的东西，到底是美味还是垃圾？答案都在这里了

时间：2018-07-12 17:06:33 来源：爱家庭美食作者：小龙虾点击：

经常听到有人说虾头里黄色的东东是小龙虾的生命之光，是小龙虾的灵魂所在，但是却又有人对此非常不屑。那么小龙虾这头里的黄色东东究竟能不能吃呢？真相，只有一个！

小龙虾的肉质十分鲜美，各大吃货们的胃都被小龙虾温暖了。但是，不知道什么时候开始，吃货们成立了两个对立的门派：1、虾黄不吃太浪费派：虾头里黄色的东西吃起来简直让人回味无穷，而且不吃岂不是太浪费了吗？2、只吃虾身拒绝虾头派：虾头里面的那些东西都太脏了吧，我们才不要吃呢，哼！

这两个门派究竟谁更胜一筹？首先我们来了解了解这号称人家美味的小！龙！虾！噔噔噔，科普时间到。其实它们还有一个不怎么出名的名字，叫做克氏原螯虾，本来它们是在墨西哥的东北部以及美国的中南部生活着，不过后来被世界各地引入了。虽然它们体积很小，但它们繁殖快啊，它们适应起环境的能力可以说是超强的，不过性情很凶就是了。现在它们已经在我们中国的十几个省市养殖推广了。

虽说小龙虾很小，但是它们五脏俱全啊。小龙虾的头部装满了各种杂七杂八的器官，例如：消化腺啊，胃啊，心脏啊等等。而虾黄不吃太浪费派推崇的虾黄，真相其实是，这是它们的消化腺哟，通俗来讲，这就是就是虾的肝脏。咦，这听起来可不太友好啊，略恶心。

其实虾黄里含有很多蛋白质和微量元素，维他命等等，听到这里是不是感觉很棒啊？可惜，这残酷的现实啊，嘻嘻嘻。事实上，因为有污染的原因，重金属什么的刚好集中在小龙虾的肝脏里，怎么样，虾黄不吃太浪费派有没有觉得很心痛？

这么一看，这两大门派已经分出胜负了，只吃虾身拒绝虾头派赢得了这最终的胜利。那么，喜欢吃虾头的人如果实在无法放弃虾黄的话，可以去试一试赛螃蟹这道菜，是用鸡蛋为主制作出来的。这道菜的口感和虾黄蟹黄十分类似，这无尽的甘甜在口中绽放，完美！

还有，在这里我要提醒一下各位吃货们，想要安全地享受美味的小龙虾，必须！必须要挑好水质中养殖来的小龙虾。野生小龙虾什么的绝对不要吃！绝对不要吃！绝对不要吃！在烹饪虾之前一定要把虾壳清洗干净，用高温烹煮，必须得等到熟透了才可以吃，这里划重点！

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