凉拌鸡丝魔芋结

主料

鸡胸肉：150g

胡萝卜：1根

小黄瓜：1根

木耳：8朵

魔芋丝结：200g

辅料

生抽：3茶匙

醋：3茶匙

油泼辣子：2茶匙

香油：1/2茶匙

盐：少许

糖：2茶匙

蒜：3瓣

小红辣椒：2根

小葱：2根

香菜：2根

熟花生：20粒

白芝麻：适量

姜：2片

料酒：1汤匙

做法

1.水中加姜片、料酒，水开放入鸡胸肉煮约10分钟，煮熟的鸡胸肉用筷子可以轻易扎透。

2.煮熟的鸡胸肉取出晾凉，手撕成丝。

3.黄瓜和胡萝卜切丝；木耳煮2～3分钟后捞出泡过凉水，切丝；魔芋丝煮2～3分钟后捞出过凉水。处理好后都摆入盘中。

4.碗中调入生抽、醋、油泼辣子、盐、糖、香油、白芝麻。

5.花生装入塑料袋用擀面杖稍稍砸碎，葱、辣椒、蒜切碎。

6.摆好盘的菜上放上花生碎、辣椒、葱花、蒜粒，淋上调料汁，再点缀香菜，拌匀就可以吃了。