虽然大家对“葱”都已经熟悉的不能再熟悉了，但是却少有人知道，它除了是一种佐料之外，还是一道蔬菜，一味药。
俗话说“香葱蘸酱，越吃越壮”、“常吃葱，人轻松”。据说神农尝百草找出葱后，便作为日常膳食的调味品，各种菜肴必加香葱而调和，所以葱还有“和事草”的称号。葱有那么多好处，但你有可能只利用了不到十分之一！
预防血栓。葱可以降血脂、降血压、降血糖，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。研究表明，葱有增强纤维蛋白元溶解的作用，能减少和避免心脑血管形成血栓。经常吃葱的人，发生高血脂、高血糖、高血压的概率更低一些。
健脾开胃。葱香能去腥味、解油腻，特别是肉类食材，常常需要放一些葱花、葱丝来调味，让人胃口大开。而且葱能够刺激机体消化液分泌，促进消化吸收。
抗毒杀菌。葱里面的二烯丙基硫醚，能杀灭葡萄球菌、链球菌、结核菌等病菌，预防呼吸道感染。特别是在流感病毒频发的时期，吃点新鲜的葱，或者在口罩里涂抹葱汁，有杀菌抗病毒的作用。
防癌抗癌。香葱里面含有果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长，所以起到预防癌症的作用。
脂肪分解。大葱的葱白含有大葱素，可以刺激我们甲肾上腺的分泌，由此可以促进我们体内的脂肪分解。因为多吃葱可以增强人体热能的释放，从而消减我们的脂肪积累。不信的话，用一个监测体脂率的变啦app尝试一下，看看是不是吃葱，体脂率就少了呢。
二、吃葱3大误区，你中招了吗？小葱拌豆腐补钙。葱里面所含的草酸与豆腐最容易形成草酸钙，会阻碍钙的吸收。葱白不能吃。葱白中含有丰富的大蒜素，有抗氧化、杀菌的特性，还能治便血，缓解肌肉疼痛。热油炒葱。很多绿叶蔬菜都不耐高温，油温越高营养成分流失越多，葱也不例外。
三、3种人群切忌不能吃葱胃肠道疾病患者。患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。表虚、多汗者也应忌食大葱。眼疾患者。过多食用葱还会损伤视力，因此眼睛不好的人也不宜过多食用大葱。
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