这5种家常菜，你都会做吗？

洋葱炒鸡蛋：

1、鸡蛋加适量盐打散，后滴加少许白醋，搅打均匀

2、腊肠清水冲洗，切成细丁。洋葱剥皮切碎粒。

3、坐锅热油，倒入腊肠丁翻炒2分钟，再倒入洋葱翻炒至八成熟。

4、最后，倒入蛋液，成型后小动作跟腊肠，洋葱翻炒均匀即可。

5、随后适量撒鸡精少许。

煎茄子

食材：茄子、面粉、水、鸡蛋、蒜、酱油、香油

做法：

1.将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀

2.茄子洗净去蒂，切成厚度约7mm左右的大片

3.平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊

4.放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅

5.蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀淋在茄子上即可

五香花生米

食材：花生米、八角、花椒、桂皮、丁香、香叶、盐、醋、香油

做法：

1.将花生米用清水浸泡2小时以上，沥掉水

2.锅中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香叶用炖肉盒包好

3.放入锅中与花生米同煮，大火煮开后换小火煮10分钟左右

4.再加入盐再煮5分钟，让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味

5.芹菜焯水切断，胡萝卜切丁，加少许盐和醋稍为腌制一会，加入放凉的花生米拌匀

6.最后加入少许香油拌匀即可食用

鱼香煎豆腐

材料：豆腐，猪绞肉，葱，姜，蒜，泡椒，郫县豆瓣，糖，陈醋，生抽，水淀粉

做法：1、豆腐切块儿，用厨房纸巾尽量擦干水分。

2、锅里放油煎至每面金黄，盛出备用。

3、姜葱蒜泡椒都切碎，锅里加适量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的葱末。

4、然后放猪绞肉翻炒至变色吐油，加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子。

5、然后加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮开。

6、把豆腐放进去煮一会儿，放入剩下的大部分葱花，搅拌均匀。

7、水淀粉勾芡，关火，加醋即可。

【虾仁炒意面】1）西红柿去皮捣成酱，虾仁洗净去虾线。2）辣椒、胡萝卜切丝、洋葱切末。3）水开后放盐，放意面煮熟。4）过凉水，控干水分倒橄榄油拌匀。5）油热后蒜末炝锅，放洋葱末炒香。6）放虾仁、胡萝卜炒匀，放西红柿酱和番茄沙司。7）汤汁变稠放意面，放辣椒丝，盐、白糖。