馒头不要蒸着吃了，试试这样做，不塌陷，不变形，比蒸的好吃百倍

用料1 (皮)

中粉250克、酵母3克、糖10克、色拉油5克、水135克。

用料2 (馅料)

肉糜150克、水适量、盐、胡椒粉、葱姜末、麻油适量。

1.全部材料搅拌成团，揉至光滑，开始醒发。

2.醒发20-30分钟时间，看天气温度。再次揉面，把面团的气孔排干净，进行分割。

3.擀皮包馅。

4.醒发20-30分钟，看着比原来的大了就可以了。

5.调制面糊水：100克水+5克面粉，搅拌均匀。

6.煎制：锅内放少许油，放入发好的馒头胚，沿锅底浇入面糊水，再倒入少许油（不要多），撒上芝麻，盖上锅盖，中火10分钟左右（锅里的水烧干了，里面听到滋滋的声音就差不多了）。开盖，撒上葱花，再转动锅子，四周煎一下就可以了。

7.出锅装盘。

小贴士：简单快捷的生煎馒头。