鱿鱼是大家很喜欢的美食之一,营养价值也很丰富，口感滑嫩爽口，成为大家招待客人必上的一道美食。今天小编就来教大家独家秘方，让大家轻轻松松零失误。
主料：鱿鱼
辅料：青红椒，葱姜蒜，红辣椒丝
制作工序：
1.将鱿鱼外表皮的黑皮扒掉或用刀片掉，切开鱿鱼，把里边一根软骨抽出来，并清洗干净。
2.改刀切花刀：从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。最后顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。
3.改刀后的鱿鱼下水锅焯水或者下油锅炸，这样鱿鱼遇热就会自然卷曲。如果掌握不好油温的朋友可以选择焯水。
4.炒锅倒油，葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱，干红辣椒丝炒香，然后下入鱿鱼，喷醋炒出香味，加入青红椒翻炒，老抽调色，可以不放盐。一盘香喷喷的香辣鱿鱼就可以吃啦！
