1个鸡蛋1碗面，葱油饼做好吃的窍门，劲道又柔软

葱油饼是一道非常普通的家常小吃，做法简单，非常适合作为早餐为人们食用。可就是这么一道简简单单的小吃，其实想要做得好吃却不是那么容易的，今天小厨就跟大家分享一种能够将葱花饼做得柔软又劲道的做法，希望大家会喜欢。

葱油饼

食材：面粉550克，食用油80毫升，葱花一把，开水150毫升，温水100毫升，鸡蛋1个，盐7克，花椒粉3克。

做法步骤：

1、将葱叶切碎放入盘中，加入50克面粉，3克食盐，3克花椒粉拌匀，取50毫升食用油加热后倒入葱花中，拌匀做成油酥备用；

2、取500克面粉放入盆中，一边加4克食盐，一边打入1个鸡蛋，食盐一侧加入150毫升开水烫面搅拌，另一侧加100毫升温水搅拌，拌匀后加30毫升食用油进行揉制，揉到面团表面光滑后盖上保鲜膜醒30分钟；

3、醒好的面团放到案板上不用揉，直接捋成长条后切分成等大的剂子，压成圆饼后擀压加油酥，从饼心切一刀，然后边拉扯边卷面饼，大头朝下用手压一下，然后擀成葱油饼；

4、电饼铛选择葱油饼档，放入葱油饼盖上焖1分钟，然后打开翻面不停夹翻葱油饼，直至油饼两面金黄即可。

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