美食记-大庆

大庆市是一座因为石油而兴盛的工业化城市，有油城之称，是中国第一大油田、世界第十大油田大庆油田所在地。虽然被称之为“油城”，但美食却毫不含糊，今天就来看看大庆的美食吧。

提到大庆美食就不得不提大庆扒鸡了。大庆扒鸡非常美味，以嫩鸡过油炸至金黄色，然后加口蘑、酱油、丁香、砂仁、草果、白芷、大料和饴糖等调料蒸卤而成的，过油炸至金黄色，吃起来肉质肥嫩、香气扑鼻、味道鲜美。

大庆扒鸡

水晶肚也是当地的一大特色，水晶肚的外皮有两种，一种是用猪大肠灌制。另一种是猪小肚灌制。水晶肚不用淀粉凝结，而是靠猪肉皮冻凝固而成。

水晶肚

砂锅坛肉在当地也是非常受欢迎，它选用大块带皮五花肉，配上腐乳汁、甜面酱、老抽、生抽等配料，用沙锅炖煮，做好的坛肉吃起来口感香软，吃后可以说是唇齿留香。

砂锅坛肉

大庆的麻辣香锅非常美味，虽说这道菜源于川渝土家风味，但是大庆的麻辣香锅也是独具一格。以麻辣为 主，其特色明显，口味独特，味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好。

麻辣香锅

还有大同熘肥肠也是当地去到大庆必须吃的菜之一，肥肠油脂被炒出后口感变得肥而不腻嚼劲十足，且越嚼越香。

大同熘肥肠

除了大庆市的美食，还有肇州县肇州酸菜鱼、三花五罗、干锅鸭头，杜尔伯特蒙古族自治县的蒙古馅饼，林甸县的胜利活鱼，肇源县

的白肉血肠也都是独具风味的美食。

肇州酸菜鱼

三花五罗

干锅鸭头

蒙古馅饼

胜利活鱼

白肉血肠