不知道你们有没有这种感觉，同一种蔬菜在城里市场买的，和在农家亲手种的，味道都很不同。今天和大家介绍一种农村常见的蔬菜，虽然没有什么特别的地方，但是味道还是不错的。
这种蔬菜就是蒜苔了，严格来说它并不是一种蔬菜，只是蔬菜的一个部位，其实当在抽取蒜苔的时候，就说明蒜瓣已经开始成熟，蒜苔在开花结果的时候，它就积聚了不少的营养成分，所以这个时候是一种很美味又营养的食材，又一定的保健作用，但是蒜苔的收获时间比较短，所以要抓紧时间哟。
原来蒜苔有很多功效的，可以预防便秘，蒜苔含有丰富的纤维素，可以促进大肠蠕动，从而调节便秘的情况，还能预防痔疮，解决难言之隐啊。
第二，蒜苔毕竟是从大蒜里面拔出来的，所以说它含有的有一些大蒜素和大蒜新素，是具有一定的杀菌效果的，不仅对一些病原菌或寄生虫有很好的杀菌效果，还可以预防流感以及感染的功效。
第三，蒜苔吃起来就是一种很美味的食物呀，那你知道吗？蒜苔可以起到保护肝脏的作用哟，能够在一定程度上阻止一些致癌物质的合成，所以说我们可以吃多点，但是也不能吃太多，要适当的吃，吃太多的话作用会相反的，可能会损害到肝脏。
最后，蒜苔可以有效的预防高血脂和冠心病的出现，因为它具有丰富的维生素C。对于这么好吃又实用的蒜苔，你会心动吗？而小编最喜欢的一道菜是蒜苔炒肉，这是一道营养丰富的菜，味道鲜美。
