爱吃素菜的请收藏，夏日经典素菜做法大全，不用每天想吃什么了

香辣毛豆外婆菜

胃口不好来点下饭的毛豆外婆菜，外婆在老家晒的咸菜头，所以是名副其实的外婆菜。加点毛豆，加点香肠，加点辣椒，加点外婆菜炒一个简单快手的下饭菜，外婆的味道，家的味道。记得看最下方的小贴士

材料：外婆菜（咸菜头）两个，香肠一小节，细青椒两个，指天椒两个，毛豆一把，香葱（蒜苗）两颗

步骤-

准备食材，毛豆，青辣椒，指天椒，外婆菜，香葱

毛豆剥出豆子

外婆菜切碎备用

香肠切叮备用

剥好的豆子下锅煮

煮毛豆的时间，红辣椒，青辣椒切圈，香葱切葱花

煮好的毛豆捞出

热锅凉油，放一点猪油炒菜更香

放入蒜末姜末

放入青椒炒香

加入香肠炒香

放入外婆菜多翻炒一会儿

加入毛豆继续翻炒

加一点生抽翻炒一小会儿

最后加入指天椒和葱花翻炒均匀

毛豆外婆菜就做好啦！

装盘上桌啦

小贴士－外婆菜，毛豆，腊肠，辣椒搭配一起无论是颜色还是口感都特别棒的家常菜，先用姜蒜和青辣椒炒出香味，最后放指天椒增加辣味和增色。

青红椒西葫芦炒肉片

简单的快手小炒

材料：猪瘦肉1块，西葫芦1个，甜椒1/3个，大青椒1/2个，大葱1段，仔姜1块，大蒜1瓣，酱油适量，料酒少许，红薯淀粉一勺，盐少许，食用油适量

步骤-

食材如上图

瘦肉洗净切片

装盘倒适量的酱油

倒少许料酒

放一勺红薯淀粉

抓匀腌五分钟

西葫芦洗净切去头和尾，对半切开，然后切片。

切好的西葫芦片装盘备用

青红椒洗净去籽切块

葱姜蒜处理好后，如上图切好

起锅倒入适量的食用油

油熟倒入肉片翻炒

肉片翻炒至断生（变色）

放入葱姜蒜

翻炒15秒

倒入西葫芦片

翻炒三分钟，西葫芦变软。

放入青红椒块翻炒半分钟

放少许盐

翻炒半分钟即可

出锅装盘

青椒杏鲍菇

材料：杏鲍菇700克，青椒1个，盐6克，油适量，酱油适量

步骤-

都准备出来，洗好切好

热锅加油，下姜片，出味后加杏鲍菇，

炒软加酱油或者老抽

炒出颜色发软

加入青椒

加入盐出锅