轻乳酪蛋糕/芝士蛋糕(零失败)

时间:2018-07-11 02:30:30 来源:张宝宝不是张胖胖作者:奶酪点击:

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芝士做法

需要用到的所有材料:

220g-250g奶奶酪

50g

220ml牛奶

五个

100g-110g

40g-50g低筋粉

第一步:

250g奶奶酪

50g

220g牛奶(一盒)

融化

第二步:

5个

分离

放入奶酪糊中搅拌

并且用筛子筛出40g-50g的低筋粉,倒入奶糊中,搅拌均匀。

第三步:

130-140g分三次加入清中高速打发

第四步:

将打发完的清倒入3的奶酪糊中拌匀(不可以顺指针,尽量不要让消泡,不然芝士糕会太硬)

第五步:

倒入垫好的烤盘中

第六步:

浴烤(下面用一个烤盘装点,让烤箱中有蒸气,不然烤出来会很干)上下火150度30-40分钟后

最后抹上一层蜂蜜继续上下火200度烤5分钟就好啦

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