作为有着历史文化的中国，每个地区都是有不同的代表性美食的，今天我们就来说一下北方面和南方粉之间的美味碰撞。它们都有着自己特色，也有着彼此的拥护者。下面小编来为大家盘点一下那些特色的北方面、南方粉。
北方素来都是以面食为主，面条只是其中之一，但是一碗热腾腾的面条，吃起来好不痛快。对于北方人来说喜欢它的原因不只是因为它的美味诱惑，更是在于它那精美绝伦的制作工艺，一团团面在师傅的手下变成那一碗美味的面条，有着不同的形状、形态，其滋味也是各有风韵。
北方面条有刀削面，裤带面，拉面等各种各样的。说到面食小编不得不提一下老北京的炸酱面了，有着清爽的菜码（黄瓜、胡萝卜丝、红萝卜丝、黄豆芽）、炸酱（肉末和黄豆酱），和上面条，拌匀，吃一大口在嘴里，好不痛快，这时候最好是来上一头大蒜了，可以感觉到清爽又刺激。北方的面普遍都是很有嚼劲的，吃起来的口感也是堪称完美。
有了北方吃面，在南方我们可以常见到的就是各种各样的粉类。让小编记忆犹新的就是那一碗爽快的酸辣粉，来自川渝的正宗美味，麻辣鲜香样样俱全，软糯可口的滋味，酸酸的感觉，吃过之后就爱上了这种味道，一碗粉上飘着一层红红的油，香而不腻的感觉，深受着我们的喜爱，也有着“天下第一粉”之称。
说到粉可以忘了云南的过桥米线吗？当然不能了，作为粉中的代表性美食，有着很大的特色，用砂锅制作，具有丰富的营养，同时也有着保温的效果。之前车马很慢，所以美食的传递也很慢，社会的发展，将美食带到了我们的身边。美食无国界，南北无差别，所以这个美味的碰撞是没有结果的，不要在意细节，美食才是最好的享受。
