桑葚，又名桑果，早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。桑树特殊的生长环境决定了桑葚具有天然生长、无任何污染的特点，因此又被称为「民间圣果」。
桑葚的营养价值
因为桑葚被医学界誉为「21世纪的最佳保健果品」，桑葚中含有丰富的胡萝卜素、维生素(A,B,C)、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。
成熟的桑葚味甜汁多，酸甜适口，不但有水果丰富的口感，还能够补充胃液、增强胃动力、刺激肠黏膜分泌肠液，对慢性便秘很有好处。
据《本草纲目》记载：「桑葚，止消渴，利五脏关节，通血气。久服不饥，安魂镇神，令人聪明……」
历代医家认为，桑葚乃是桑的精华所结，味甘性寒，入心、肝、肾三经，益肾脏而固精，久服黑发明目，是滋阴、补血、通便的佳品。用桑葚煮粥，十分适合中老年人服用。
桑葚的精华：一味桑葚七味药
桑葚表面凸起的颗粒其实是小种子，它含有不饱和脂肪酸，可以降血脂，防治动脉硬化，骨骼关节硬化，促进新陈代谢。
它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高脂血症、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。
天然乌发方
桑葚有补肾的作用，肾气不固头发就会变白，想要乌发的朋友一定要趁桑葚上市的时候多吃些，新鲜的功效更好噢。
桑葚，包括桑叶在内有丰富的花青素，花青素有抗氧化的作用，起到防癌抗癌的功效。
桑堪是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。桑葚中的花青素可以中和皮肤中被紫外线破外的自由基，起到护肤，延缓皮肤衰老的功效。
天然通便方
桑葚是凉性的但是不寒，可以促进胃肠道的蠕动，起到通便的功效。
天然名目方
桑葚有补肝的作用，补肝可以明目，经常吃桑葚，它表皮的花青素还可以扩张眼部血管，达到明目的效果。
桑葚能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化；能刺激肠钻膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。
注意：
● 煮桑葚粥时以砂锅最好，搪瓷锅次之，忌用铁器。因为桑葚在铁器中熬制时会分解出酸性物质，与铁产生化学反应，不利于健康。
● 如果想利用桑葚的养生功效，却又怕其寒性，可以用水将桑葚和姜一起煮着喝，生姜水会中和掉桑葚的寒性，这样的吃法养生效果更好。
