特色小牛串

这个夏天，有西瓜，有啤酒，有烤串，有小龙虾，还有人陪你一起看球。以后还有很多个四年，不过希望这么多个四年过去了，你不用等到国足能进世界杯的那一天，你都可以找到永远陪你看下去的那个人。

为什么大家喜欢吃羊肉串而牛肉串却没羊肉串那么出名？

早的时候牛是耕畜属于保护动物，所以就羊肉就普及度稍高。 而且羊肉比牛肉纤维细腻，烧烤后羊肉比牛肉更易咀嚼。

虽然很多人受不了羊肉的那个膻味，但是吃羊肉串的人也还是有很多。但是说实话牛肉串的味道也真的很不赖，营养价值也高。小编是每次吃烧烤都要牛肉羊肉一起点了吃的。

牛肉的营养价值

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

牛肉有很多种吃法，炒，煎，炸，煮，卤，煲汤，红烧每个都能让人垂涎三尺，口水泛滥，但是跟羊肉比还是略贵。这也是没有羊肉那么流行的一个原因吧。

今天教大家做的是烧烤店经常点的烤牛串。

食材：

新鲜牛肉

配料：

辣椒粉，孜然粉，食用油，生抽，料酒，盐，芝麻

step 1

-先将牛肉洗净切片，再切方条。

step 2

-按口味将适量食用油、生抽、料酒、孜然粉、盐混合搅拌；

step 3

-放入牛肉条继续搅拌均匀腌制半天，用竹签将牛肉串成串。

step 4

点燃烧烤炉，等炭块由黑转白将串好的肉放上去。

step 5

-期间要不停翻转牛肉串，把剩余的酱汁涂到牛肉上，同时均匀撒上孜然粉和辣椒粉，非常完美的烤好啦！