桂花糕所需材料
粳米适量
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准备食材。糯米，粳米，金桂，干桂花，糖霜（家里没有白糖，我用糖霜代替）。我用了两种桂花，大家根据个人喜好选用。
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将糯米、粳米分别用料理机干磨成粉。金桂花加蜂蜜调成桂花蜜。糖霜准备适量。
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将糯米粉、粳米粉、糖霜倒入盆内，拌匀，取出少许粉料作面料用，再加入炒制的干桂花拌匀。
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揉成一个面团。
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搓揉均匀，至桂花蜜完全和面团融合。静饧十几分钟。
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留下少许的面料和桂花蜜待用。
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取木蒸笼一只，下面垫上一块浸湿的纱布。撒上一些留下的面料。
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把揉好的糕料放入。
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准备的模具用面料涂抹一遍。
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将糕料均匀填入。
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糕料呈现玉色，再把少许用作面料的糕粉均匀撒在上面。加盖再蒸10分钟左右，关火略焖片刻，即熟。
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取出，稍稍晾至可用手触碰的程度。
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趁热用刀切成小块。
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模具里的也脱模。
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芳香可口的桂花糕做好了。
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