肝脏是人体最重要的排毒器官，人身体的代谢、排毒和消化等重要的工作，都需要依靠肝脏运作来完成，肝脏跟人身体的健康息息相关。无论我们服用哪些食物都是要经过肝脏来为我们进行解毒的，但是肝脏也是我们身体器官当中最脆弱的器官之一，所以我们在日常生活中就要时时刻刻的保护我们的肝脏。
姜黄是保持健康的肝脏功能最强大的食品之一，目前已被证明能够防止毒素损害肝脏，甚至能够修复再生受损的肝脏细胞，姜黄能够促进胆汁的自然产生，缩小肿胀肝管。能保护肝脏，提高肝脏的解毒功能。
黑苦荞茶含有对人体有益的“芦丁”成分，对CCL4所致肝脏丙二醛含量的增高有明显的抑制作用，而且对肝硬化，脂肪肝有一定的食疗作用，可以减轻肝脏的损伤。
胡萝卜是有效的排汞食物。它自身含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，可以加速体内汞的排出。而且胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。
绿豆能够降低人体内部的血脂和胆固醇含量，防止变成脂肪肝；绿豆中的苯丙氨酸氨解酶也可阻止小三阳向肝癌转化；绿豆中的各类活性物质也可以加强小三阳病人的机体免疫力，加强病人对乙肝病毒的抵抗功能。
黑蒜是由新鲜的大蒜经过特殊工艺制程的，保留大蒜的原有成分，但是抗氧化，抗酸化的功效比原来的大蒜要高出十几倍呢，能滋补强身，调整肠胃，强化五脏功能，解除疲劳，呵护肝脏。
