今天教大家做的这道食谱
有着讨巧的造型和有嚼劲的口感
海螺面
主料
3. 将蒸熟后的南瓜，紫薯，分别加入适量清水，用料理棒或料理机打成细腻的糊状。
加水量根据最后的状态来定，能成顺滑的糊状即可，紫薯蒸好后比较干，水量可以适当增加一些。
5. 捞出，去蒂后切成小段。
10. 同理制作出菠菜和南瓜面团 ， 盖上保鲜膜，醒20分钟左右。
11. 醒好的面团用擀面杖擀成薄片，越薄越好。
12. 用刮板或刀切成小正方形。
13. 表面撒上薄薄一层面粉防止粘连。
14. 将小面片放在寿司帘子上，用拇指按住轻轻向上一搓，一个漂亮的小海螺就做出来啦。
注意和面时面要弄干硬一点，太软了这一步会粘帘子。
15. 依次做完所有小面片，最后撒上一层薄薄的面粉，以免保存的时候粘连在一起。
制作好后的海螺面可以直接分装封袋后放入冰箱冷冻保存，2~3周内吃完。吃的时候先放冷藏室解冻，再和其他食材一起煮，炒，焖，很方便，营养和口感都很好。
end •
