生菜是人们日常生活中经常吃的一种蔬菜，生菜营养价值很高，质地脆嫩，口感鲜嫩清香，可生吃，所以叫生菜，生菜的营养及功效有哪些呢？
1、抗癌
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。
2、排毒
生菜中除了含有丰富的营养物质，还含有一种叫做甘露醇的成分。这种成分可以有效的清除血液内的垃圾毒素。从而净化血液，促进血液的流通。从而起到排毒的作用。还可以有效的清除肠道内的垃圾，刺激肠道蠕动，从而防止便秘。
3、美白
镇痛催眠 ，生菜有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C对于牙龈出血的人有缓解作用。最主要的维生素C还具有一定的美白作用。
生菜的搭配：生菜+豆腐：生菜搭配豆腐，可谓最成功的搭配，二者搭配为高蛋白，低脂肪，无胆固醇，高维生素的菜肴，不能为人体提供丰富的营养，还有滋阴补肾，美白皮肤，减肥等作用。
