今天用鸡蛋和豆沙做一道雪衣豆沙的美食，听朋友说是一款吉菜，是传统风味菜肴之一。雪衣豆色泽洁白，似云似雪，吃的时候撒上白糖，风味独特，香甜可口。
｜做法｜
1、先将豆沙馅分别揉成小圆球，盘子中倒入淀粉，把揉好的豆沙小圆球，均匀的裹上一层干淀粉备用。
2、准备六个新鲜的鸡蛋，用分离器把鸡蛋清和鸡蛋黄分离开，只用鸡蛋清，用打蛋器充分打制发白。
3、在鸡蛋液里，加入面粉和淀粉搅拌均匀，用打蛋器充分的打至硬性泡发，在打发鸡蛋清这一过程中是很累人的。
5、把裹好淀粉的豆沙球，放入打好的鸡蛋液里，均匀的裹上一层蛋泡糊，尽量裹得圆一些，放入油锅，炸至微黄捞出。（一定要是低油温炸）
吃前撒上白糖，甜度随自己喜好掌握，口感香甜、独具风味，那味道，只有亲口尝尝，才知道呦！喜欢这道美食的朋友在家做一点尝尝吧！
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