今天说的这杏鲍菇其实做法还是很多的，都知道杏鲍菇长的就很大很肥厚，有的时候做出来的菜吃起来口感都像是在吃肉一样，所以要是你在减肥机期间又想吃肉的话，可以炒这个来骗骗自己口感。
今天小编就要来给大家说一种炒出来带有肥美口感的做法，吃起来酱香汁浓比肉香还很下饭，炒的方法也简单，要是你们想吃这一口可一定要试试，杏鲍菇本身就肥厚质嫩，带有一种清香味道，质地紧密却还带有弹性。
首先要做的就是杏鲍菇都洗干净，接着控水后横切成较厚的圆片，接着摆好圆片在上面浅浅的划满十切口，注意不要全部切断，这样划一些浅痕能煮的时候好熟也更入味。要用的调料蒜瓣切末，还有新鲜的小个红辣椒切段，葱切末备用。
拿出小碗到进去1勺蚝油还有同样多的生抽，另外加进半勺盐和少许鸡精，还有白糖小半勺，最后抓小把淀粉撒进去，搅和的时候加清水调成酱汁备用，接着起锅倒油，等到油热后倒进去菇片，摊开用中煎炸，煎的时候翻面，看到菇都变软了边缘卷起带有焦黄就已经熟了，接着撒进蒜末还有辣椒段。
要是有黑胡椒的可以撒进一些，味道更香，接着之前调好的酱汁倒锅中，翻动后让锅中煮开，最后煮好后杏鲍菇都沾满酱汁，浓郁汤汁油亮好看，撒上葱末盛出。
