一直持续的高温天气烤的人们都快受不了了，终于迎来了几场大雨，空气中的潮热跟着散去了不少，人也立刻精神了。之前热的时候总觉得胸口闷闷的，特别烦躁，对什么食物也提不起兴致。今早老公说最近咱家一直过着吃素的日子，今晚来点肉吧！想想这大夏天的又不能炖一锅肉，老公平时最喜欢吃面条，何不就来个肉炒面！
要说吃面条我老公可是一把好手，什么汤面、炒面、过水面全都喜欢，平时吃饭也没见饭量有多大，但只要是面条他自己就能吃掉一斤，还说这玩意儿不顶饿，一会就消化了。我做肉炒面不会受食材限制，面条和瘦肉是基本得，其他配菜就是冰箱里有什么就搭什么。调味料也用得很少，但生抽、老抽必须放，这样做出的炒面色泽诱人，吃起来也是香喷喷的，我老公特别喜欢这个肉炒面，就算让他连吃三天都不会腻的！
所需食材：面条500克 油菜1小把 瘦肉150克 胡萝卜1/3个 小葱1根 姜1片 生抽1汤匙 料酒1汤匙 盐适量 老抽1大匙 玉米淀粉1平匙 食用油适量
烹饪步骤
1.将瘦肉洗净切丝放入容器中，然后调入生抽、料酒、适量的盐和玉米淀粉抓拌均匀，再淋入一汤匙食用油拌匀后腌制15分钟。
3.锅中烧开水放入面条，煮约七八分熟捞出过凉水，然后沥水备用。
4.另起锅倒适量食用油烧至五成热，放入葱段和姜丝小火炒出香味。
7.接着放入面条用筷子拌炒均匀，然后调入一大匙老抽翻炒至面条上色。
小贴士：
面条最好用手擀面或者机器压制的面条，不要用挂面。面条不必煮至全熟，因为还要经过炒制，一般煮到里面还有一点白芯时捞出过水即可。肉丝腌制过后口感更加嫩滑，青菜也可以换成自己喜欢的蔬菜类，调味料按照个人口味添加即可。
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