时间：2018-07-09 00:16:13 来源：发现重庆美食作者：鲫鱼点击：
对于吃，天生爱吃、好吃的重庆人那是绝对有发言权的；对于吃鱼，重庆人也俨然是好手，黑鱼、多宝鱼、龙利鱼......没得重庆人不吃的，酸菜鱼、豆腐鱼、火锅鱼......没得重庆人做不出来的。重庆人爱吃鱼，对于挑鱼刺的技术早已炉火纯青，但对于吃鲫鱼依旧是“脑壳痛”。
都说鲫鱼营养胜似燕窝，一方面是鲫鱼的营养价值极高，另一方面是鲫鱼的味道非常鲜美，然而鲫鱼的小刺实在太多，多得都让人望而却步。但是这家馆子里面也不晓得是用了啥技术，竟然让一条条的鲫鱼乖乖的“卸下盔甲”。
虽然这家店最大的特色在于鲫鱼的本身，但是从味道上来说也是一大亮点，九种不同的口味，各有各的特色和风采，适合各种各样叼嘴的人。
剁椒口味对于夏天来说绝对是下饭的利器，吃起来又鲜又辣，鱼肉的细腻嫩滑柔和剁椒的鲜辣紧密贴合，吃的时候再跟汤汁里面滚一下，那滋味不摆了。
泡椒口味不同于剁椒，剁椒突出的是鲜辣，而泡椒突出的则是酸辣，酸中带微辣，鱼肉吃起来便是无比的清爽细嫩，再配上酸辣的味道，非常的开胃，整个味型特别的清爽。
谁要是说鱼香肉丝没有鱼的，那这个鱼香口味的鲫鱼了解一下。一点点的酸中带着一点点的甜，酸甜之间的比例刚好，渗透进鲜嫩的鱼肉之中，吃的时候再将鱼肉蘸上一些浓稠的汤汁，吃起来会更加适口。
番茄口味相较于前面三种就显得有些清淡了，但是鲫鱼的土腥气依旧被番茄的浓郁压得死死的，一点吃不出来。番茄的酸甜来得很自然，所以鱼肉吃起来会比前面三种更加的鲜美，口味清淡的小孩或者老人再适合不过了。
不管是哪一种口味的无刺鲫鱼，在鱼尾都会摆上一撮面条，吃的时候在汤汁里面拌一拌，入口面条劲道爽滑，有几分重庆小面中“干溜儿”的意思。
可自行搭配的香辣干锅，味道可以自选，干锅的配菜也是可以自己搭配着选的。排骨搭牛肉片正好能满足爱吃肉嘎嘎的我，蔬菜就随便一点，花菜藕片土豆片正好。虽然不是专门做干锅的馆子，但味道绝对不输，有干锅的那种气质，香，佐料和食材融合之后的香味特别浓，入口的味道也特别的正点。
限量版的花千骨，每人一份。除了一根骨头，剩下的全是肉，一根的分量就很夯实。制作过程很复杂，先卤制再进行后续加工，入口外焦里嫩的，咬下去的时候能感觉到外表部分酥酥的，佐料炒出来的香味都入了肉质里面，香辣香辣的好吃惨了。
蒜泥苦瓜比起其他的菜品，似乎有些家常，但是味道还是值得种草的蒜泥的味道很香，也调和了苦瓜的苦味，让苦瓜吃起来并没有那么苦，相反还有点蒜香的味道，夏天吃合适。
白油芋儿，在一番重油的江湖菜之后，让它显得格外清新解腻。芋头烧得非常的软糯，入口即化，芋头的香味很厚，完全保留了芋头的原汁原味，汤汁也煮得比较浓稠，撒上几粒葱花，别有一番滋味，还能将芋头蘸上鲫鱼的汤汁也是蛮不错的混搭吃法哟。
钓龙无刺鲫鱼除了招牌的无刺鲫鱼，江湖菜做得也是皆有口碑的。他家的菜品比较实在，无论是分量还是味道还是价格，总能让人念念不忘的，吃过一次还想来第二次，第三次......
谁身边没有一个两个动不动就吃不下饭，没胃口的朋友呢？如果有，请带他来这里，专治各种没胃口。
美食人均价：50元
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