西红柿和秋葵放在一起，味道鲜美，10分钟就能做好早餐

秋葵鸡蛋卷

准备食材：

鸡蛋4个，西红柿1个，秋葵6根，小葱少许

做法：

1、西红柿1个洗净，表层划十字花刀，用开水烫5分钟，去皮，切碎备用；

2、秋葵洗净去头尾，放入开水锅中焯熟备用；

3、小葱洗净，切成葱花备用；

4、鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入少许盐，一小勺淀粉，搅拌均匀备用；

5、蛋清中加入少许盐，一小勺淀粉，葱花，西红柿碎，搅拌均匀备用；

6、热锅，锅中刷一层油，倒入一半的蛋清液，摊平，煎至定型，放入秋葵，轻轻卷起来；

7、卷好的蛋卷推至锅的一边，锅中再刷一层油，再倒入剩下的蛋清液，煎至定型，轻轻卷起来；

8、最后倒入全部的蛋黄液，煎至定型，轻轻卷起来，煎熟出锅；

9、切块装盘完成。