酒店厨师长教您做家庭正宗麻辣小龙虾，麻辣过瘾让您吃它不上火！

麻辣小龙虾

​食材:

龙虾1斤，大葱100克，姜片100克

调料:

麻椒80克，花 椒30克，干辣椒100 克，豆瓣酱100克， 美乐香辣酱50 克，火锅底料50克，啤酒 350克，盐 10 克，味精15克，鸡精15克，白糖50 克， 十三香10克，孜然10克

操作流程:

1☞龙虾清洗干净去除虾线，取炒锅将清洗干净的小龙虾放入锅中煮3—5分 钟捞出控干水分备用

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2☞锅中烧油六成热放入小龙虾炸制枣红色 捞出备用

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3☞锅内放入200克食用油，放入大葱，大姜煸香，放入麻椒8，花椒，干辣椒，豆瓣酱， 美乐香辣酱，火锅底料煸炒几下放入炸好的小龙虾翻炒均匀加入啤酒 ，加入适量水满过小龙虾放入盐，味精，鸡精，， 十三香，孜然小火炖20分钟即 可完成装盘！

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