心情不好，就吃着几道小菜，配上小酒一喝，顿时心情大爽

蒜泥茄子

用料：长茄子 3根 大蒜 两头 醋 酱油 耗油 香油 花椒油 葱花

步骤：1 长茄子洗净备用，茄子葱中间切开，分二至三段，入蒸锅蒸15至20分钟。

2 大蒜捣成蒜泥状

3 植物油烧熟将蒜泥 泼香，倒入香油、花椒油、耗油、盐 调汁

4 茄子蒸熟晾凉，用手撕成条状。

5 将调好的蒜泥汁和茄子拌匀，撒上葱花即可。

油炸花生米

用料：花生米 一小碗 植物油 一小碗 盐 一小勺 白酒 几滴

步骤：1 准备花生米及其它原料

2 凉锅倒入花生米，再倒入植物油，油要没过花生米，然后小火炸制，受热渐渐锅中有

泡泡产生，用铲子不停翻炒，让其受热均匀。

3 随着花生米的变色，锅里几乎没有泡泡了，就关火用漏勺捞出花生米，控油装盘。

凉拌藕片

用料：藕 2节 酱油 适量 小米椒 3个 葱、蒜末 少许

盐、白糖、白醋 适量 香油 少许 盐 适量

步骤：1 莲藕去皮洗干净

2 切成薄片放入碟子内

3 锅内水烧沸腾关火，再倒藕片烫一分钟左右捞出

4 烫好的藕片用凉水冲冲，再在冰水泡20分钟左右

5 这时候 准备些葱蒜末和 一根小米椒，接着把水中的藕片捞出来，放两勺白醋，半勺白糖

适量食盐。

6 随后倒入酱油、辣椒、蒜、葱、香油搅拌均匀就可以了

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