1块豆腐，1把金针菇，教您做比肉香的家常菜

金针菇炖豆腐

能够抢走荤菜风头的一道素菜。做法也很简单。记得要看最下方的小贴士！

材料：内脂豆腐一盒，金针菇150克，剁椒一勺，大蒜一头，小葱两三根，油三汤匙，生抽一汤匙，盐一茶匙

步骤-

金针菇去根洗净，沥干水。注意不要搞乱。

内酯豆腐撕开封面，用小刀均匀地划成半厘米厚的片。

倒扣在盘子里。我基本功不扎实，如果能完整不破碎，颜值将会极大提升。

大蒜切成末，不必太细。

热锅，倒入一半的油（就是1.5汤匙）。

倒入蒜末和盐，小火慢慢翻炒。

炒到蒜末变成浅金色，即可关火。

将炒好的蒜末连油一起平铺在金针菇表面。

平铺一勺剁椒。

淋上生抽。

锅里放水，烧开后上锅大火蒸十分钟。

起锅，撒上葱花。

将剩下的一半油烧热后浇在葱花上。

就可以美美地开吃啦！

小贴士－用的盐量应当根据自己的口味以及生抽、剁椒的咸度进行相应调整。生的时候如果不考虑卖相，可以拌匀了再吃。特别鲜美。