麻辣豆腐这道美食相信大家一定不会陌生了，那种麻辣鲜香的口感总是能让人食欲大增，小编本来就是一个吃货，每次和朋友出去下馆子吃饭呢，这道都是必点的菜，喝酒之后配上它吃下两碗米饭那是刚刚的。为此，小编专门去找大厨朋友请教了一番，自己在家也做了很多次，现在小有所成和大家分享一下，做法非常简单几分钟就能做好，大家一起来看看吧！
第一步：先准备好一块新鲜嫩豆腐，之后用水稍微清洗一下，然后把清洗好的嫩豆腐给它切成大小适用的小丁，最后把切好的豆腐丁放在干净的空盘中待用。
第二步：取锅烧水，待水烧开后把切好的豆腐丁下入锅中，之后在锅中加入两勺的食用盐和两勺的老抽，这样能给豆腐增加一些低味和上色，煮两分钟左右，用漏勺控水后捞出装在盆中。
PS：豆腐比较嫩，大家在煮的过程中不易多次翻动，同时在煮的过程中加入食用盐和老抽，能让豆腐在煮的过程中吸收掉盐分增加豆腐丁的口感和色感。
第三步：准备一点五花肉和姜蒜，然后把五花肉清洗干净用刀切成肉末，之后把姜蒜也切碎后待用。
第四步：起锅烧油，待油温六成热后先下入切好的五花肉末，把肉末翻炒至变色之后加入姜和蒜末，然后再加入适量的豆瓣酱翻炒出红油，最后加入150毫升的清水烧开再下入豆腐丁。
第五步：豆腐丁下锅之后，我们依次加入半勺的老抽，少许的味精、鸡粉、胡椒粉，然后用木铲轻轻的推动即可，防止把豆腐翻碎影响整体的美观。
PS：我们在开始给豆腐调味的豆腐，千万不要放盐了，因为豆瓣酱和老抽里面都含有大量的盐味，再加的话口感就比较咸了，做这道麻辣豆腐最关键的一点就是不要频繁的翻动。
第六步：调味品加好之后，我们用小火慢慢收汁，待煮到豆腐呈粘稠状就可以，出锅前我们在锅中撒上一些花椒面就可以装盘了，最后在上面撒上一些嫩绿的葱花在上面就更完美了。
以上就是和大家分享的麻辣豆腐做法，是不是觉得很简单呢？虽然小编写的不是太好，但是我相信大家在看了一遍之后，心里也一定会有个大概了吧！如果各位朋友你也喜欢这道菜的话，请别忘了关注和转发，也欢迎你在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，小编每天都会定时发布原创的家常菜做法，非常感谢大家的支持！
