胰岛素是胰岛β细胞受刺激而分泌的一种蛋白质激素，也是人体内唯一的降血糖激素，同时还能促进糖原、脂肪、蛋白质的合成。人体内一旦胰岛素分泌不足，就会导致血糖升高，诱发糖尿病。
由于胰岛素分泌不足导致的糖尿病被称作2型糖尿病，这类糖尿病患者一般服用降糖药或注射胰岛素来平衡血糖，降低体内的葡萄糖浓度，预防并发症。但是这种方式却会随着用药时间的增加导致机体内产生胰岛素抵抗，加重肝肾组织器官的代谢，加速糖尿病恶变进程。
1、芝草孢子
《本草纲目》中记载“芝草代茗，可止消渴。”素有“植物胰岛素”之称，消渴之人是古代对糖尿病患者的形容。
现代药学研究发现，芝草孢子为灵芝的种子，含有灵芝的全部遗传活性物质，其中的芝草多糖可以调节胰岛活性酶，刺激胰岛素的分泌起到降糖效果，此外孢子中的总三萜和腺苷以及微量元素锗和矿物质都能增强人体免疫能力，促进血液循环代谢，提高葡萄糖的利用率，是糖尿病人饭前的理想饮品。
2、苦瓜
苦瓜：性平，味苦，微寒，是糖尿病人经常食用的食物之一。《黄帝内经》中曾记载，生食苦瓜可清热败火，解毒除烦，润脾补肾。从苦瓜中提取的苦瓜素类似胰岛素的作用，可以中和体内的葡萄糖，加速葡萄糖代谢，有一定的降血糖作用。
3、蜂胶
蜂胶之所以被卫生部列入具有辅助调节血糖，降血脂的食药同源食材，是因为蜂胶中含有丰富的黄酮类化合物，可以促进毛细血管壁的扩张，防止葡萄糖和脂肪沉积，加速血糖的代谢，此外本身蜂胶中含有多种矿物质和微量元素，长期食用能增强人体免疫力，不会升高血糖，因此蜂胶也就具有了双向调节血糖的作用。
但是由于蜂胶不溶于水，难以贮存吸收，因此一般用甘油制成胶囊皮保留甘油蜂胶中的营养物质，在食用前还要注意甘油蜂胶中的黄酮含量，保证营养全面的吸收。
对经常服用降糖药或者注射胰岛素的患者来说，平时饮食结构的变化，不仅能换换口味，对血糖的调节也有很好的帮助，所以这些食物中的胰岛素，在平时可以多吃一些！
