姥姥教我这样蒸鸡蛋羹，成品香滑软嫩无蜂窝，吃一口喷香四溢

在菜肴的制作工艺中，蒸煮的营养价值最高，其营养的损失率也是最低的。蒸煮鸡蛋的营养和消化率分别为98.5% ，100% ，常吃蒸煮的鸡蛋对人们的身体好，还能够助消化。用鸡蛋蒸煮的食物中，小编最喜欢的便是鸡蛋羹了，香浓鲜嫩的鸡蛋羹，吃上一口Q弹爽滑，那小小的一碗鸡蛋羹似乎隐藏了无限的奥秘。姥姥每次在做鸡蛋羹时，我都会踮着脚守在锅边，姥姥做的鸡蛋羹成品香滑软嫩无蜂窝，吃上一口就喷香四溢。长大后，也只有每次回家才能吃到。前不久小编回了趟家，专门向姥姥学习了鸡蛋羹的制作方法，原来这么简单就能做出无蜂窝的鸡蛋羹。下面小编就将具体做法分享给大家，快学起来吧！鲜虾蒸水蛋

By 饭团仔麻麻

配料：

鲜虾 100克、鸡蛋 200克、白开水 适量、香油 适量、葱 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.准备好食材

2.鲜虾去皮去头去虾线，清水冲洗干净。柠檬片盖在虾上面静置15分钟去腥，没有柠檬也可以用姜片或少许料酒

3.加入鸡蛋液两倍的白开水，搅匀后放入适量盐

4.然后装入耐高温的蒸碗里，放入洗净的虾仁（虾仁可以不用先焯水，直接放入蛋液里蒸可以保持虾的鲜味）

5.盖上保鲜膜并用牙签扎几个小孔，冷水入蒸锅大火蒸10~15分钟即可

6.出炉后可淋上适量香油和生抽，撒上葱花

烹饪小贴士：

1、蒸鸡蛋羹的时候要注意火候跟时间，不要蒸老了；

2、大人吃的话可以放适量的香油跟生抽提味，宝宝吃的话就不需要了；

3、虾属于高蛋白低脂肪的食物，常会虾能够起到增强集体的免疫力以及抗病能力的功效；

4、虾含有丰富的硒元素，进入人体后能够起到抑制人体内致癌因子的生长发育的功效，常吃虾可以起到防癌抑癌的功效；

5、虾中含有丰富的镁元素，进入人体后可以对人体的心脏活动起到重要的调节作用，常吃虾能够很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量。

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