晚上我做了这三道菜, 全家都说好吃!

酸豆角炒肉末

食材：酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。

做法：

1.酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。

2.炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。

3.锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。

腊味合蒸

食材

腊肉1块，腊鸡腿1个，腊肠1根，葱姜蒜少许，油、食盐、料酒、白糖适量

做法

1.腊鸡腿切块冷水浸泡2小时，腊肠和腊肉切薄片，所有腊味用温水冲洗几遍后沥干水份

2.姜切丝，葱切段，葱绿部分切末，大蒜切末

3.大碗底部铺一层姜丝和葱段，放上腊肉，再铺一层腊鸡，最后盖上腊肉

4.调汁：少许生抽、老抽、辣椒粉、蒜末放在一起搅拌均匀，淋在食材表面，在撒上适量辣椒油

5.放入蒸锅，盖上一层保鲜膜，隔水蒸40分钟左右，关火后撒上葱花即可

洋葱金针菇

主料

洋葱一只、金针菇一包（200克）

辅料

食用油2汤匙、香醋1汤匙

酱油半汤匙、白糖1茶匙

盐适量、麻油少许

做法

1. 将洋葱去皮后切丝，金针菇切除根部后撕开。

2. 待油锅烧热后，洋葱和金针菇一起下锅翻炒2分钟后加入香醋。

3. 加入六月鲜酱油。

4. 放些白糖。

5. 起锅前淋上少许麻油即可。