时间：2018-07-06 02:15:18 来源：放心购精选作者：平锅点击：
现在想想，还是很刺激。尤其是煮火锅的时候，那个味道，真是十里飘香~
最近一个雪平锅突然成了美食界的网红，煎炸烹煮就没有这个锅做不了的，而且超高的颜值甚至能够直接端上桌。
日剧中的频繁出现，让大家对雪平锅更增加了很多好感。影片反应的日式轻生活总是透露着一股小确幸，让人们都着急想用雪平锅做各种美食。小小的、银色的锅身，短巧而灵活的手柄，在日剧《小森林里》，主人翁用的就是它。
在《南极料理人》里，这位留着长胡子的大叔就抱着它在吃香喷喷的拉面，表情也是萌萌哒。就问你有木有?
《深夜食堂》 《海鸥食堂》等日剧的食物造型师饭岛奈美也曾公开过她工作室里的人气烹饪炊具，在其中，也曾介绍过这口锅。
它叫雪平锅。在日本的历史有1000多年了。
雪平锅的出现要追溯到平安时代（距今有1000多年），据说在原行平发明所以最初被称为“行平锅”，因为锅身有经工匠锻打出的白雪般的图案，因此也成“雪平锅”。
而实际上，雪平锅不仅仅是出现在日剧里，在日本的每个家庭都会用到这口锅。对于日本的每一个家庭，雪平锅是必须的存在，是“一定要有的锅子”。不光是因为它的颜值，更重要的是雪平锅的易用。
日本厨师冨田唯介还专门为雪平锅写了一本书：《雪平锅的无油料理》。由此可见，雪平锅在日本的地位。与其说是书，毋宁说是情书，里面详细描写了雪平锅能做的各类美食，从煮物到甜点，从一人晚餐到全家三餐，用冨田唯介的话说，全部可以“一锅上菜”。
冨田唯介说：“我十七年前开始一个人生活，当时第一个买的锅子就是雪平锅。现在回头想想，那是我从小看到大的锅子，我奶奶、妈妈都用雪平锅。我最喜欢吃和食，雪平锅对我而言，是‘一定要有的锅子’。”
有一种不曾走远的亲切感，会让人莫名的想起曾经的旧时光，用这只锅子吃面是走心的。这种亲切可以跨越界，每当我用雪平锅煮面吃，就会想起小时候姥姥一边给我编麻花辫，我却端着个大碗吃面条情形。
冨田唯介在日料店当寿司师傅时，每次必用雪平锅熬高汤。由于熬高汤时一定要过滤，轻盈又有锅嘴设计的雪平锅最好用。不管是做面还是其他的，两边锅嘴的设计都很方便食物的盛出，倒汤汁也不会洒落。而且锅底平缓的弧度让你搅拌起来均匀无四角。
二、手感非常轻盈，表面有凹凸痕，炖煮时不易溢出
这只日本吉川雪平锅采用，18-0不锈钢材质，高度高、抗腐蚀，锻打雪花纹，能有效控制扑锅，炖煮不易溢出。还带有清洗的刻度标识，有利于控制水的多少，无需量杯，能大大提高烹饪效率。
有四种尺寸可供选择，最小的16cm的雪平锅重量只有260g，最大的22cm重量也不过770克，无论你是学生，还是职场达人都能使用。
做容易沾锅的东西靠谱极了，比如，熬各种酱和糊糊。更妙的是锅底有平缓的弧度，搅拌起来均匀无死角。日本吉川雪平锅适合加热调理，不但可迅速汆烫蔬菜，煮面、熬奶，还能放在直火上慢慢炖煮，用来煮汤真的无敌了。
四、讨喜的万能锅
日本吉川雪平锅的用法其实和小奶锅非常相似，它同样适合用来熬高汤、煮汤或者在没有太多时间准备的情况下，用它迅速汆烫蔬菜即能做成一道菜。除此之外由于它直径较小，锅身较深，用来煎炸也十分适合。
当然，喜欢吃泡面的朋友更是需要一口备用，毕竟端着这样的一个奶锅一边吃泡面一边追剧的慵懒周末才是幸福人生。
是不是没想到一个小锅子能够做这么多东西？没有错，几乎日常能做的事情雪平锅都能办到，除了上面说的熬、煮，还能煎炸食物，甚至直接在里面凉拌菜也没问题，当然炒菜也是可以的。
所以说如果厨房里只能有一个锅，那一定是雪平锅了。
平心而论，一个家有了一口好锅，提升幸福指数可不止100个点。乐于做饭的人能遇见一口好锅，就像高山流水相见恨晚。这才发现，最理直气壮的败家，其实就是买一口好锅！
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