火锅真是个无法言说的好东西，对于一群人的狂欢，它是助兴的迷药；对于一个人的冷清，它是燃起你内心小宇宙的火把。高兴也好，颓废也罢，只要摆上一盆火锅，就可以把千言万语都扔进那滚滚的锅子里，再放肆吃进胃里去!
你说火锅的口味，从国内人人都爱的清汤麻辣拼鸳鸯，到后来在日本见识的昆布锅，酱油锅，各式人选各味锅，这也恰恰说明了，为了迎合最大限度人的喜欢，火锅的口味也是需要积极主动变身的吧！
说完孕育终极好味的锅底汤料，再来看看涮火锅的食材吧。下起素净的蔬菜，中至荤腥的肉类，上至鲜活的海味，管你是挑剔的素食钟爱者，还是热烈的肉食爱好者，总能被这眼前的锅子吸引住，陶醉住，最后恨不得纵身一跃，干脆跳进去吃个痛快才好。
现代人忙于生活，耽于料理。可是，即使再拙于厨艺的人，火锅却总是信手拿来，得意的很。扭开小炉子的开关，把锅子安稳放妥，下主角——底料，盖上盖子煮开，然后浓烈的香味会提醒你，该是时候进入涮涮涮啦。
三五人好友围坐成圆，包围着锅子，热气腾腾，笑语声声，都说火锅是炒热气氛的利器，的确不假。没有了界限和阻隔，你来我往，全在这方寸中间，怎禁得起躲藏和隐匿。倘若独自品食，下菜，涮煮，夹食，更是忙得不亦乐乎，哪还有闲工夫去管一个人的冷清这种事。
冬天吃火锅是舒服，尤其大雪纷飞的日子，屋内热气团团，暖气烤得人暖烘烘的，火锅的热气袅袅，每一口下肚，都是带着无比温暖的慰藉。此时屋内一定是一片热火朝天，不经意间瞥向窗外，早已白雪皑皑，于是一缩脖子，继续躲进毛衣里把这场关于胃的温暖洗礼进行到底。
比之冬天的应景，夏天的火锅在炎热温度的威逼下，立刻显现出十足的霸道。越是热死人的日子里越要借助火锅的火焰，叫嚣着让温度更上一层楼。大把揩汗大口吃肉大杯喝酒，如果说冬天的火锅宴是让人兴奋的，那这炎夏里的火锅当真是彻底地疯一把，这酸爽的滋味怎能一口气说得清！
味道的热烈奔放，食材的包罗万象，都汇聚在这个被叫做“火锅”的绝妙物之内，千万别小看了它，多少心思和人情，吃完这一锅，就让人豁然开朗了！
