梅菜扣肉，好吃营养还简单，《向往的生活》黄磊亲手做的美食

大家好，我是专注美食、烹饪技巧的私享美食作者。说到梅菜扣肉，我有个家常的做法，一学就会，味道也绝对不比饭店差。相比在饭店里吃到的又贵、工序又复杂的梅菜扣肉，我更喜欢自己在家做，美味又营养。

一、把整块五花肉倒入油锅中，煎炸至半熟。捞出淋干油分待用。

二、另起锅倒入一点油，烧至六成热，放入蒜瓣爆出香味。放入洗净的梅干菜大火翻炒均匀。

三、在梅干菜中加少许白糖和辣椒调味、提鲜。过一会儿再放入一些生抽，用来上色、调味、提鲜。

四、将煎好的扣肉切成均匀肉片，放入碗中摆盘。把炒好的梅菜干均匀铺平在扣肉上。

五、取一张铝箔纸（锡纸），把碗口密封住，和米饭或馒头一起放入锅中蒸熟。主食蒸好那一刻，扣肉也就蒸好了。出锅撒上葱花装饰，完美的梅菜扣肉就做好了。

家常版梅菜扣肉你学会了吗？你还有什么做法欢迎下方讨论，喜欢美食的朋友欢迎持续关注，每天更新不同的风味与美食技巧~