干煎肉馄饨——不一样的吃法

干煎荠菜笋肉馄饨的做法

1.

备好剁碎的荠菜，馄饨皮，猪肉末，春笋去壳，去老根后切长片

2.

把春笋冷水下锅焯水后捞起剁碎。3.

3.

猪肉末里磕入一个鸡蛋，加盐，黄酒，和蚝油按顺时针方向搅拌至有粘性，再加入少许清水再一次搅拌至有粘性后把荠菜倒入混合均匀

4.

把剁碎的笋倒入加入少许香油和鲜酱油搅拌均匀

5.

取一张皮子加入馅料后包起

6.

这是包好的一部分

7.

不粘锅加热后倒入油

8.

温油把馄饨加入用中火煎至底部变黄

9.

倒入半碗清水，水量能把馄饨底部浸没为佳，盖上大火煎

10.

一直煎到水分收干后开盖，把底部煎脆后熄火出锅

11.

开吃