这几天很明显的能感受到夏天的恶意，气温一天比一天高。就算是懒成我这样的也不得不被驱赶着、想方设法弄点清凉解暑的食物。刚好看到桌子上还有闺蜜买回来当水果吃的小番茄，果断的抢了过来，弄了这道酸梅小番茄，冰凉酸甜，吃一口，全身毛孔都舒张开来了。
1、准备好食材：圣女果20粒、奶油味话梅5粒、瓶子1个、葡萄酒适量、桂花糖适量、冰糖适量、白醋适量、清水适量;
2、用锅装大概1L的清水，大火煮至沸腾，然后将奶油味的话梅放进锅内，改用中火煮2分钟左右，让话梅的味道处分发挥出来;
3、加入几勺子的桂花糖，煮至桂花糖充分溶解，会闻到满满的桂花清香，如果像我一样喜欢吃甜一点的，可以适当的放一些冰糖进去，甜味会浓厚一点;
4、中小火继续煮10分钟左右，看到酸梅汁变浓稠，再加入一点葡萄酒煮一会，挥发葡萄酒的酒气，加入一点点白醋，充分搅拌均匀，然后可以倒到瓶子里面待其冷却;
5、将之前准备好的小番茄洗干净，去掉顶上花蒂，并沿着花蒂四周切出浅浅的十字刀;
6、令取一锅清水煮至沸腾，将处理好的小番茄放入锅内烫几秒钟，小番茄会因为受热外皮裂开，捞出将外皮剥掉;
7、将所有剥皮的小番茄晾一会，然后放到之前做好的酸梅汤中，搅拌一下，待其充分的冷却，盖上保鲜膜放入冰箱冰镇冷藏几个小时，然后就可以拿出来吃啦。
轻轻的用勺子捞一粒，晶莹红润，色泽诱人，送进口里，一下子打开味蕾的新世界之门，酸甜舒爽，浓浓的味道在嘴里炸裂开来。不仅可以做主餐前的开胃小菜，更可以作为平时的休闲小吃，开胃消食，还能补血养血，不要错过呢!
