四季豆的做法很多种，最家常做法——四季豆炒肉，简单好吃又下饭

四季豆可以说的上是很平常又很受欢迎的青菜，豆角营养成份很好，是蔬菜中的肉类。四季豆炒五花肉是最简单又下饭的做法了。

所需食材：四季豆、五花肉

配 菜: 大蒜、生姜

配 料：酱油、料酒、食盐

1.将五花肉和四季豆洗净，把五花肉去皮切成片，用刀将四季豆的豆筋去掉，然后切成一小段，大蒜和生姜切成末。如图所示：

2.锅里放入一点香油，在把五花肉放入锅中，翻炒几下，炸出油后，再放入生姜和大蒜。如图所示：

3.炒出香味后迅速放入切好的四季豆，翻炒几下，依次再放入料酒，酱油，食盐，继续翻炒几下。如图所示：

4.炒至8成熟，即可出锅，这样既保留了四季豆的鲜嫩爽口，又有五花肉的肉香，两者在一起，最是开胃又下饭。

注：如果四季豆有点老可以加点水进去，这样熟的会快点。特别要注意的是，不能吃生的，或者半熟的四季豆，这样是很容易中毒的。