这么做出来的茄子竟然会如此美味，真的是没有想到。
作为一个非常常见的家常菜，我想茄子这个食材，大家应该都吃过吧，我们平时吃的话，无非就是炒着来吃或者是和瘦肉一起炒着吃，其实除了这些普通的做法之外，我们还有着很多其它的做法，所以小编今天要给朋友们说的就是它的一种新做法。
我们往茄子里面加入一个鸡蛋，我们不用锅来炒，也不用来炖，更不是用它来制作饺子和包包子。而是一种非常容易的做法。而且这样做的话，它的口感也是特别的棒，小编觉得这样的做法是非常值得学会的，所以今天小编就把这个做法分享给大家。
我们要用到的食材有：量条茄子、1勺面粉、三分之一勺的淀粉、1个鸡蛋，然后还要准备适量的牛奶，适量的食盐以及适量的酱油。
接下来就是它的制作步骤了。首先我们要把茄子浸泡在清水里面。用清水把茄子给清洗干净，然后用菜刀把这些清洗干净的茄子斜着切成0.5厘米的薄片，并把切好之后的茄子片装在盘子里放在一边备用。然后我们要准备好一勺的面粉和三分之一的淀粉，并且往里面加入一个鸡蛋，接下来我们往里面倒入适量的牛奶，用牛奶把它们调成面糊，记住不能太厚，只要做成酸奶状就可以了。
接下来我们再往里面加入适量的食盐和适量的酱油，肉馅的话我们可以根据自己的口味来调，小编用到的是里脊肉，因为这种肉吃起来不会显得油腻。
然后我们把平底锅给加热，并且往锅里面刷少量的食用油，然后我们再把之前处理好的茄子裹上调好之后的肉馅和菜馅，然后再让茄子的正反两个面都裹上面糊，再把裹好之后的茄子放在平底锅里面去煎，一直煎到茄子的正反两个面都变成金黄色，这时候就可以把它们从锅里面给盛出来了。但是在煎的过程当中，我们一定要把锅盖打开，给里面的茄子进行翻面。
这样做茄子是有着特点的：那就是它做起来非常简单，而且做出来的茄子的口感非常的好，使用的油也是很少的，所以吃起来也是非常的健康，特别适合老人家和小孩子来吃，另外在夏天的时候我们更应该多吃。
