小龙虾的终极版做法，简单、好学、速看

每到夏季，一提到吃的，小龙虾绝对是餐饮市场的当红头牌，

以至于小龙虾的身价水涨船高，

却依然阻挡不了小龙虾火爆的势头，

各种口味的做法也是烂大街了，

仿佛夏天不吃小龙虾，就等于白过了

什么油焖的、卤的、蒜蓉的，十三香的，麻辣虾球等等

这些烂大街的版本咱就不做了，

今天咱做个清新脱俗的，

低调奢华有内涵，老少皆宜，人见人爱的版本

话不多说，进入主题，。

小龙虾闪亮登场，

马上就要剥你的皮了，

第一步挤虾仁，掐头去尾，大拇指和食指捏住虾尾的根部用力一挤，洁白的虾仁就这样出来了

三斤虾子才挤 了不到半斤虾仁，是不是有点奢侈

材料准备

虾仁 ：250克

藕 ：50克

黄瓜 ：50克

胡萝卜：50克

淀粉 ：适量

料酒 ：适量

鸡精：2克

姜：适量

鸡蛋 ：1个

食用油 ；适量

盐 ；3克

黄瓜，胡萝卜，藕，洗干净，切成小块备用

（1）将剥好的虾仁过水清洗一遍，控干水分，加料酒，盐，鸡蛋清和淀粉抓匀；上浆

（2）将黄瓜，胡萝卜，藕开水下锅焯水至断生，捞起

（3）锅中放底油，油热放虾仁翻炒，炒制变色，

（4） 再下焯水好的三丁，加盐，鸡精继续翻炒一分钟，

（5）出锅装盘，是不是超鸡简单。营养价值

. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、牛奶的几倍到几十倍；

还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，

且其肉质松软，易消化，

搭配胡萝卜，黄瓜，藕，营养价值更丰富，口味清淡，老少皆宜

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