昨日傍晚，烧烤美食大赛为烧烤节带来一股清新和一抹亮色，就像小雨光顾盛夏一样，让人神清气爽。
10位烧烤界精英展才艺
开赛前，一场小雨缓解了全市10家烧烤界“美味掌门人”同台竞技的紧张，给一名选手当助手的小李坦言。一旁自称“吃货”的刘先生说，鹤城烧烤已经走出鹤城，远近闻名，这一口碑不是虚的，那是多年来众多烧烤师傅用烧烤美食攒出来的人气。每个师傅都有自已的特色，今晚大比拼有的看哦！
简短的启幕仪式后，10位选手“披挂上阵”，切片、腌制....选手们争分夺秒，丝毫不敢马虎。比赛期间，一名美女歌手用一首《说唱脸谱》助兴，令观众齐声应和，他们一边吃大肉串、喝小啤酒，一边近距离观看比赛，十分兴奋。很多正在带孩子看马戏、吃小吃的市民也向百威大舞台涌过来，有的市民边看边猛发朋友圈。
台上拼专业 台下偷学艺
赛场设在百威电音舞台，第一位上场的参赛选手说，刀工好坏会影响口感，选料挺关键，同时配料也要讲究口味和美感，色香味说起来容易，但要想做好还真需要用心。一名选手介绍，做大片肉要选肋扇肉，只用海鲜汁，这才能体现出肉的原汁原味。还有一名选手用粽叶、苏子叶搭配肉品，匠心独特。
因为台下只有一个方位可以正面观赛，所以多位市民站在舞台两侧，甚至是后边，认真观看选手们竞技。“看，选手中有两位女性，而且比赛得分还不低呢。”“学学这些窍门，回家自己拌肉试试。”一位中年女子一边发朋友圈一边感叹道。
经过一个多小时的比拼，“厨神”大奖终于名花有主。6个金奖分别被敬璇烧烤、9527 烧烤、赵兴家烧烤、金三顺烧烤、鹅头王烧烤、八零年代烧烤获得，4个特金奖被石烧部落、大福城烧烤、上尚签烧烤、景家大乾烤肉获得。
景家大乾烤肉老板、景家第七代传人景殿亮获奖后非常开心，他说，能以参赛选手的身份见证齐齐哈尔第三届烧烤美食节很荣幸，为了在比赛中脱颖而出，为了摆脱烤肉传统配料和摆盘的束缚，我在肉里加了柠檬，这不仅可以使肉质更加鲜美，还能去掉牛肉的腥味。同时，我还搭配了樱桃，用以缓解食肉后的油腻。希望以后能多多举办类似这样的活动，这样不但可以为我们提供交流沟通的平台，还可以弘扬鹤城的饮食文化，将烤肉推向世界。
鹤城晚报首席记者 廉玉晖/文苏贺楠 沈 明/摄
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