猪血就要这样做，酸辣开胃，嫩滑爽口，一道简单又美味的下饭菜

猪血就要这样做，酸辣开胃，嫩滑爽口，一道简单又美味的下饭菜，一起来学习怎么制作吧！

需要准备的食材有：猪血、酸菜、泡野山椒、生姜、蒜子、香葱

1.将猪血洗净后切成厚片，放一旁备用。

2.将酸菜切碎，泡野山椒切碎。

3.将生姜、蒜子切成末，香葱切长段备用。

4.锅中加入适量轻轻清水，加一勺盐，再下入猪血焯一下，水开后撇去浮末后捞出，沥干水分。

5.锅中加入适量油，油热后下入泡椒和姜蒜爆香。

6.加入一勺豆瓣酱炒出红油。

7.然后下入酸菜炒香。

8.锅中加适量清水，放入胡椒粉和白糖调味，然后下入猪血烧几分钟至入味。

9.然后下入香葱、鸡精调味，鸡精不喜欢可以不放。

10.最后调制水淀粉，倒入淀粉水勾芡，汤汁浓稠即可出锅装盘。

11.一道特别好吃的下饭菜就做好了，猪血焯水后腥味不会那么重，非常不错的家常菜一定不可错过。