炎热的夏天，干了这盘鲜虾酿苦瓜消消暑吧

这道《鲜虾酿苦瓜》是用蒸笼做的，无油无火，操作非常方便，虾肉馅填在苦瓜节里，虾肉的鲜香味和苦瓜的清苦味相辅相成，非常和谐地融合到一起。吃起来不腻、不柴，也不会感到苦口。味道清淡鲜美，口感绵绵软软。

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材料准备鲜虾，苦瓜、胡萝卜一根，马蹄适量，调料准备盐、白糖、料酒。

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鲜虾洗净后，剥去虾壳，去掉虾线，取出，剁成肉泥。

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马蹄子、胡萝卜去皮，混合虾肉。

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加入盐、白糖、料酒等调料。

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搅拌均匀备用。

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苦瓜去掉头尾，取中间比较直的部分，切断，去掉瓜瓤。

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将搅拌号的虾肉泥填进苦瓜圈里

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放到蒸笼里中大火蒸10分钟即可。