台北第一本米其林餐厅指南今年3月公布后，获奖的业者纷指不会趁机涨价，但获一星的吉兆割烹寿司上个月涨价，还超收、超扣订金，也获一星的谦安和，则是对当天取消订位的消费者收取高额食材准备费，违反规定。对此，消保处今表示，会请卫福部前往了解外，该处会儘速完成《订席、外烩服务定型化契约应记载不得记载事项》草案的审议，并公布实施，到时若有业者违规，未在限期内改善，依消保法最重将可处30万元罚款。
米其林餐厅涨价3成 取消订位扣款超标近3倍
消保处表示，目前实施的《订席、外烩服务定型化契约范本》，是消保处于101年邀请主管机关卫福部、餐饮团体代表共同开会研商订定的，由于只是范本，没有罚则，迄今消保处只能行政指导，请业者改善。
不过，消保处说，卫福部近年来已正式提出《订席、外烩服务定型化契约应记载不得记载事项》草案，该处会儘速逐条审议，只要审议通过，卫福部公告实施，即可依《消保法》规定，对违反规定的餐饮业者，惩处3万至30万罚锾。
针对吉兆割烹寿司涨价，又超收、超扣订金、谦安和违规收高额的食材准备费，相当于餐费的75%，较消保处规定的订金扣款标准高出近3倍，消保处表示，依范本规定，业者只能收餐费的20%当订金，更没有食材准备费的说法、做法，两家都已违反规定，会请卫福部前往了解、处理。
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