夏天比较有名的几种小吃，吃着外脆里香，看着就很有食欲

粉蒸肉的粉

用料

大米适量；八角一颗；香叶两片；花椒几颗

做法

热锅，下米和香料们。我用的免洗米，如果需要洗米的话，洗完要晾干一点再下锅哦，免得粘连。

保持小火慢慢翻炒，炒到大米变得金黄。这里可以自己掌握炒的程度，我只是炒到一半变黄就出锅了。

盛起来，晾凉

放入料理机。可以把香料挑出来只打米，特别是花椒，我就是放太多花椒了，麻死我了....

我用的一档断断续续打了几分钟，不用打得太细，这样做粉蒸肉的时候会比较有口感。

牛肉锅贴：比较有名的是七家湾牛肉锅贴，外脆里香，看着就很有食欲。

肉末酱烧茄子

主料:肉末150g/茄子2根/郫县豆瓣1小勺.老姜适量/蒜适量/小葱适量/淀粉适量/老抽适量/白糖适量

宝宝爱吃～肉末酱烧茄子的做法步骤

1. 肉末加少许盐，淀粉，水搅拌至上劲，茄子洗净去蒂切滚刀，姜蒜切片，葱切花。

2. 热锅凉油，下肉末炒至变白。

3. 下姜蒜炒香。

4. 下豆瓣酱煸出红油，加适量老抽，白糖炒匀。

5. 下茄子翻炒均匀，加适量水（水不要加太多，因为茄子要出水，而且很容易熟），盖盖大火烧开，焖煮至茄子变软（软硬度看个人哈）。

6. 勾芡（比较稀的水淀粉淋入锅中，大火收汁）撒葱花，拌匀出锅。