我国白酒种类繁多，不光有12种香型，更是分成了不同区间的度数。按低中高划分，低度白酒一般只有28~38度，中度白酒是38~50度，高度白酒则高达51~68度以上。
白酒的度数是指乙醇（酒精）在酒中含量的百分比。拿1000ml的白酒来说，乙醇含量500ml，这款酒的度数就是50度。
有的酒友钟爱高度酒，有的喜欢低度酒，许多酒友非常好奇，究竟高度酒更好还是低度酒更好？今天我们来了解一下。
据科学分析得出，蒸馏酒在53度左右的时候水分子和酒精分子结合的最紧密，状态最稳定、酒体最饱和、最利于长期保存。
因为茅台是酱香型酒，收藏越久，酯化反应越好，酒越醇香。所以，茅台的酿酒师将茅台锁定在53度。
但对很多人而言，53的度数相对偏高，为了满足这部分人群的需求，也为了发展国际市场（40度左右是世界范围被接受最广的蒸馏酒度数，于是经过降度研发出了43、38度等中度白酒。
总的来说低度白酒的微量成分含量不及高度白酒，口感厚实、浓烈度不及高度白酒。但其低而不淡、绵柔、雅致、后味净甜的风格特点也是高度白酒无法比拟的。因此，优质低度白酒也深受广大消费者的偏爱。所以只要是纯粮生产的白酒，不论高度还是低度都是好酒。
